红烧茭瓜
茭白500克。火腿50克、柿子椒50克、淀粉（蚕豆）10克。酱油20克、香油10克、盐4克、味精2克、猪油（炼制）40克。 全文

茭白牛肉丝
茭白250克、牛肉（肥瘦）250克。辣椒（红、尖）3克、花生油20克、酱油5克、味精2克、白砂糖3克、香油2克、鸡蛋清5克、淀粉（豌豆）15克。 全文

炒茭白
茭白500克。柿子椒50克、香菇（鲜）15克。料酒5克、盐5克、味精2克、白砂糖5克、鸡油25克、花生油40克、姜10克、淀粉（玉米）10克。 全文

虾籽烧茭白
茭白500克。虾籽25克、豌豆15克、淀粉（蚕豆）8克。小葱15克、姜3克、花椒1克、盐5克、黄酒15克、味精1克、香油15克、猪油（炼制）40克。 全文

红油茭白丝
茭白、300克。香菜、20克、红辣椒、50克。味精、1克、盐、4克、香油、5克、辣椒油、10克、姜、5克、大蒜、2克、各适量。 全文

油吃麻辣茭瓜
茭白、1000克。盐、10克、辣椒（红、尖、干）、20克、味精、2克、酱油、20克、花椒、5克、花生油、25克、各适量。 全文

裹烧茭白
茭白、300克、虾仁、150克。豌豆、20克、肥膘肉、50克、火腿、25克、鸡蛋清、25克。盐、2克、黄酒、15克、淀粉（玉米）、10克、味精、2克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

雪里蕻烧茭白
茭白、400克、芥菜、100克。酱油、15克、黄酒、15克、大葱、3克、姜、2克、味精、3克、白砂糖、2克、淀粉（玉米）、3克、花椒、2克、花生油、115克、各适量。 全文

茭白拌海蚬
蚬子、500克、茭白、150克。香菜、30克。姜、20克、盐、5克、味精、2克、大蒜、10克、花椒、3克、植物油、10克、各适量。 全文

蟹黄炒茭白
蟹黄、250克、茭白、200克。大葱、5克、姜、5克、植物油、20克、胡麻油、10克、盐、2克、味精、1克、料酒、10克、各适量。 全文

茭白炒虾仁
海虾、300克、茭白、250克。豌豆、30克。鸡蛋清、40克、大葱、15克、姜、15克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、20克、各适量。 全文

蒸茭瓜肉丸子
茭白、500克、猪肉（肥）、100克、猪肉（瘦）、100克、木耳（水发）、100克。香菜、15克。大葱、25克、姜、25克、淀粉（豌豆）、40克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、... 全文