泡椒干锅肥肠[图]
肥肠（半熟肥肠）900克（收拾去油脂后650克）、杏鲍菇2个、香菇几朵、泡椒、泡姜、泡蒜共120克、野山椒150克、大葱葱白1根、干辣椒5根、花椒1小抓、香菜1把、豆瓣酱1大勺... 全文

炒肝儿[图]
猪肠500克、猪肝300克、蒜100克，淀粉适量。葱姜、八角、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、老抽、盐、糖、鸡精。 全文

尖椒熘肥肠[图]
九转大肠：猪大肠、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油。尖椒熘肥肠：肥肠、花椒、大料、料酒、少许油，尖椒、生抽、老抽、鸡精、糖、盐。 全文

干笋肥肠[图]
熟肥肠400克、干笋尖100克、小青椒3个、小红椒3个。葱、姜、盐、生抽、鸡精。 全文

腊八蒜烧肥肠[图解]
肥肠300克、腊八蒜20个、葱姜、八角、花椒、干辣椒适量。盐2克、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许、黄豆酱1汤匙、淀粉、香油、醋适量。 全文

大肠烧豆腐[图]
卤制猪大肠、豆腐、葱、姜、干辣椒、生抽。 全文

鲊辣椒炕肥肠[图解]
生鲊辣椒、卤肥肠、生姜、干尖椒、葱末。 全文

木耳烧肥肠[图]
猪大肠、青红椒、木耳。葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、绍酒、盐、酱油、白糖、鸡精。 全文

炸班指
肥肠头300克、生菜50克、姜15克、葱20克、蒜10克。盐3克、料酒20克、花椒2克、香油15克、酱油15克、醋25克、白糖50克、素油500克、冷汤50克。 全文

炒肝[图]
鲜猪肝、猪肠各适量。酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、白糖1克、大蒜4瓣、香叶3片、大八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、大葱1小段、姜2片、盐2克、红薯淀粉适量、清水适量。 全文

京味炸灌肠[图]
成品灌肠。蒜、香油、凉白开水、盐。 全文

北京炒肝[图]
肥肠、猪肝。料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜、淀粉、老抽、生抽、盐、糖、鸡精。 全文