材料
特 色:
自己卤一锅放心肥肠——小炒肥肠。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将肥肠、八角、桂皮、花椒、香叶、葱、草果、老抽、料酒、盐一块儿放入高压锅中加水。
2、高压锅炖上十五分钟即可。
3、炖好的肥肠剪开去掉里面的肥油。
4、处理好的肥肠备用。
5、热油爆香姜蒜末、青椒粒和洋葱粒。
6、加入少许盐。
7、下入肥肠同炒。
8、淋入少许料酒。
9、加入生抽。
10、淋入香油炒匀即可出锅。
贴士：
1、肥肠里的肥油可以翻过来去掉，我是犯懒直接剪开了。
2、肥肠卤的时候已经放盐，所以盐在炒调料的时候少放点儿即可。
3、肥肠不易卤的太长，否则没有嚼劲儿哈。[LaoYanHuo.com]
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