香辣紫苏粉肠

2、粉肠洗净，锅下水烧开后，放入粉肠焯水。

3、粉肠捞起沥干水份备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。

4、炒锅下油爆香姜、蒜片。

5、将紫苏、粉肠放入翻炒。

6、加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿。

7、水煮到快收干时放入青红椒。

8、撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。

贴士：
1、两妙招让“嘴巴”直呼过瘾的“香辣紫苏粉肠”，秘诀在于加入紫苏、辣椒去烹制，鲜香辣爽，开胃解腻，适合于炎炎的夏季。悲催的事这道菜让我多一碗饭，又多长几两肉。

2、猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味，清洗方法非常简单：将猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推，这样就可以清洗得非常干净。[sushi.laoyanhuo.com]