肥肠土豆片

土豆一个、肥肠、几个干红椒、油、葱姜蒜、盐。[LaoYanHuo.com]

这道菜荤素搭配挺好吃的，再次感叹一下土豆片真是百搭呀！[LaoYanHuo.com]

一、准备：
1、我看很多人洗猪肠的方式真是千奇百怪，我自己的方法是抓一把盐，反复搓洗，反复欢喜，内外都要清洗，这是一个很让人头疼的工作。

2、洗好的猪肠放到高压锅里，放花椒大料，葱段，姜片，料酒，注意----不要放盐，然后压20分钟，ok了。我一般是放凉后分成几袋冻到冰箱里，想吃的时候拿一袋。

二、做法：
1、材料：土豆一个，切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒。

2、锅里放油，加热，下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香。

3、把肥肠倒进去翻炒，下葱姜蒜，加盐、出锅！

贴士：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。[LaoYanHuo.com]