老烟火
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紫薯米浆吐司[图]
此配方可做450克吐司模2个。高筋面粉450克、低筋面粉50克、米浆130克、鸡蛋50克、水160克、酵母5克、糖80克、盐6克、黄油50克、小紫薯2条(切成小丁)。
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紫薯奶酪水晶慕斯[图]
紫薯奶酪蛋糕层:小紫薯4个(比较小哈)、奶油奶酪(kiri)105克、牛奶100克、黄油(总统)30克、鸡蛋3个、糖45克、低筋面粉25克、白醋几滴。模具:7寸天使圆模和一个小心...
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紫薯夹馅吐司[图]
A:金像面粉350克、酵母4克、细砂糖45克、盐4克、奶粉14克、蛋液35克、水180克。B:黄油35克。C:紫薯馅60克左右。
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红豆紫薯羹[图]
中等大小紫薯一个、熟红豆一碗。
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脆薯圣女果沙拉[图]
鸡蛋2个、生菜30g、圣女果10个、小红薯一个。橄榄油1汤勺、白醋2汤勺、芥末酱2茶匙、蜂蜜1汤勺、盐1/2茶匙。
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葱香薯泥面包[图]
高筋面粉200g、细砂糖15g、盐1/4小勺、蛋黄1个、酵母粉1/2小勺、水110g、无盐奶油20g。馅料:去皮红薯100g、无盐奶油15g、黑胡椒细碎1/4小勺、火腿末35g、干燥葱末2小勺。
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冰皮紫薯月饼[图]
参考分量:70克的月饼约8个。冰皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML。紫薯馅:紫薯500g、绵白糖50g、淡奶油80g。另准备...
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1个
紫薯烙饼[图]
普通面粉200g、酵母2g、温水适量(大约100g左右)、紫薯泥100g、细砂糖一勺。
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紫薯炸酱面[图]
紫薯泥170克、面粉300克、盐1克。黄瓜、胡萝卜、猪肉190克、鲜香菇150克、豆瓣酱60克、甜面酱100克、郫县豆瓣酱50克、大葱30克、生抽30克、老抽10克、冰糖15克。
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豌豆红薯粉蒸肉[图]
猪肉250克、红薯400克、豌豆100克、蒸肉粉50克、醪糟汁2大勺、腐乳汁2大勺、红糖20克、花椒末2小勺、胡椒末1小勺、老姜1小块、酱油1小勺、盐适量。
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地瓜干窝头[图]
地瓜干粉300克、沸水220克、清水少许。
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紫薯甜甜圈[图]
高粉200克、蒸熟的紫薯85克、牛奶85克、砂糖30克、盐2克、酵母2克、黄油15克(我做的量多,大约是这个的两倍)。
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