福州肉燕[图]
燕皮、猪肉馅、马蹄（荸荠）、小葱、紫菜。盐、五香粉、胡椒粉、麻油。 全文

马蹄猪肉馅馄饨[图]
馄饨皮20-30个、马蹄3个、肉馅100克、葱花少许、虾皮2汤勺、紫菜适量、黑芝麻少许。生抽2汤匙、料酒1汤匙、五香粉1茶匙、盐2茶匙、姜粉1茶匙、鸡精1茶匙、香油1/2汤匙。 全文

荸荠圆[图]
紫玫瑰：紫甘蓝的外叶（最外层的，有时觉得外边不够新鲜往往就扔掉了）。荸荠圆：荸荠10个、糯米粉4勺、糖桂花适量、紫甘蓝叶（容器）。 全文

水晶西米盏[图]
西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙。 全文

胡萝卜甘蔗马蹄水[图]
胡萝卜1条、马蹄半斤、甘蔗半根、蜂蜜少许。 全文

百合马蹄汤
鲜马蹄少许、金针菇少许、香菇一朵、草菇、洋葱少许、白脱油1/3块、脆皮一片、盐、味精少许。 全文

马蹄糕[视频]
 全文

马蹄肉丸[图]
马蹄、五花肉、鸡蛋、花椒、八角、葱、姜、五香粉、盐、面包糠、酱油各适量。 全文

鸡头米小炒[图]
鸡头米300克、马蹄50克、西芹10克、红椒10克、青椒10克。花生油5克、精盐5克、味精2克、鸡汤50克、水淀粉10克。 全文

荸荠炒芹菜
荸荠75克、芹菜150克、青椒50克、豆腐200克、炒杏仁10克、酱油10克、花生油50克、大蒜5克、青葱15克、姜末5克、鸡清汤适量、细盐4克、料酒、香油、味精各少许、湿淀粉适量。 全文

素双脆[图]
荸荠。木耳、香菇。酱油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、鸡精。 全文

凉拌三鲜[图]
笋200克、荸荠5个、即食海蜇200克。盐、糖、白醋。 全文