巴国燕翅羹
鱼翅（干）、100克、燕窝、100克。盐、3克、味精、2克、胡椒、2克、料酒、10克、各适量。 全文

清汤燕窝[图]
土鸡、土鸭、猪骨或猪蹄膀、日本干贝、金华火腿、印尼燕窝、鸡胸脯肉。 全文

酱香子姜
子姜、500克。盐、5克、甜面酱、20克、白砂糖、5克、味精、2克、小葱、10克、花生油、20克、各适量。 全文

糊辣姜汁鱼
鳜鱼、1000克。番茄、100克、辣椒（红、尖、干）、20克、猪网油、100克。酱油、8克、白砂糖、8克、料酒、8克、姜、8克、大葱、8克、醋、8克、盐、15克、味精、5克、胡椒粉... 全文

姜芽炒兔丝
兔肉、150克。子姜、100克、鸡蛋清、25克。猪油（炼制）、50克、料酒、10克、淀粉（玉米）、20克、盐、10克、味精、5克、大葱、15克、香油、25克、各适量。 全文

龙井鲍片[图]
鲍鱼、500克。茶叶、25克、豌豆苗、100克。盐、5克、料酒、15克、味精、10克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

糟醉冬笋[图]
冬笋、500克。胡椒粉、1克、料酒、20克、盐、3克、江米酒、30克、鸡油、25克、香油、15克、味精、1克、各适量。 全文

枸杞红枣老鸡汤[图]
母鸡、1500克。枣（干）、20克、枸杞子、15克。味精、2克、盐、10克、大葱、20克、料酒、15克、各适量。 全文

大蒜烧鳝鱼[图]
鳝鱼1斤、白皮蒜1-2头、姜1块、葱两根、老抽2汤匙、黄酒两汤匙、白胡椒粉1小勺、糖1小勺、盐适量、香油适量。 全文

仔姜爆乳鸽
雏鸽、400克。子姜、25克、青椒、20克、柿子椒、20克。盐、8克、味精、1克、鸡精、2克、白砂糖、10克、醋、5克、辣椒油、15克、大葱、15克、料酒、25克、植物油、100克、... 全文

仔姜雪魔芋[图]
魔芋150克、子姜150克。木耳（水发）10克。豆瓣8克、盐5克、大蒜15克、酱油8克、味精5克、淀粉（玉米）8克、香油10克、花生油30克、各适量。 全文

辣子蒜香骨[图]
猪排骨（大排）、750克。大蒜、20克、大葱、5克、辣椒（红、尖、干）、8克、花椒、6克、嫩肉粉、5克、芡粉、4克、白砂糖、15克、植物油、70克、各适量。 全文