酒醉桃仁
桃仁、250克。江米酒、50克、白砂糖、25克、姜、10克、大葱、15克、鸡油、25克、味精、10克、各适量。 全文

蒜烧海蟹
海蟹、500克。大蒜、25克、盐、8克、味精、2克、大葱、10克、香油、5克、色拉油、100克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

茶叶蒸鲫鱼
鲫鱼、800克。茶叶、20克。姜、10克、大葱、15克、料酒、20克、胡椒粉、2克、味精、2克、盐、15克、菜籽油、20克、各适量。 全文

川蒜烧鲶鱼
鲶鱼、1500克。大蒜、100克。姜、10克、大葱、10克、豆瓣辣酱、30克、盐、20克、白砂糖、10克、味精、10克、酱油、30克、醋、45克、芡粉、5克、植物油、60克、各适量。 全文

姜汁墨斗鱼丝
墨鱼、500克。黄瓜、100克。姜、5克、醋、8克、酱油、5克、香油、8克、盐、5克、味精、3克、各适量。 全文

姜汁扁豆[图]
扁豆、500克。盐、5克、味精、1克、酱油、15克、醋、20克、香油、15克、白砂糖、10克、姜、30克、各适量。 全文

姜汁蹄花
猪蹄、1000克。香油、25克、姜、50克、醋、50克、酱油、15克、大葱、25克、盐、30克、味精、2克、各适量。 全文

蒜汁时蔬[图]
芦笋500克。生抽15克、花生油45克、白砂糖5克、大蒜15克、味精5克、香油3克、各适量。 全文

姜丝黄瓜卷
黄瓜、500克。冰糖、60克、醋、25克、姜、50克、盐、5克、各适量。 全文

珍珠烩燕窝
鸡肉、50克、猪肉（肥）、50克、燕窝、50克、鳜鱼、150克。鸡蛋清、80克。葱汁、50克、姜汁、50克、盐、3克、植物油、10克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

一品鸽蛋燕菜
燕窝、50克、鸽蛋、400克。油菜心、200克。盐、3克、植物油、5克、味精、2克、各适量。 全文

蒜泥拌白肉[图]
五花肉3-4大块、蒜4大瓣左右、大葱3、4段、姜3片、花椒1茶匙。料酒1汤匙、盐少许、酱油（生抽、或是凉拌酱油）1汤匙、白糖1/4茶匙、香油1茶匙。 全文