奶酪肉酱焗薯蓉

土豆2个（中个偏小）、洋葱半个、番茄1个、猪里脊100g、香葱味奶酪60g。
油、料酒、生抽、嫩肉粉、番茄酱、胡椒粉、盐。[LaoYanHuo.com]

不用烤箱，做中式奶酪肉酱焗薯蓉。[LaoYanHuo.com]

1、土豆洗干净（不用急着去皮），横竖2刀分成4块，上锅蒸20分钟，蒸好的土豆皮一撕就下来。土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥，调入盐，胡椒粉，油拌匀，倒入容器内抹平备用。

2、洋葱切丁，猪里脊切丁用料酒、生抽、嫩肉粉腌制。番茄去皮切丁（番茄去皮好办法：蒸锅里有现成的热水，番茄放热水里烫半分钟，捞出后冷却一下，再撕掉外皮。薄薄的皮很容易就下来了）。

3、热锅放油，中火，倒入洋葱翻炒，炒出香味。

4、倒入猪肉，炒至肉变色。

5、倒入番茄丁，炒匀。

6、倒入一大勺番茄酱，炒匀。

7、倒入半碗清水，大火烧开，盖上盖子小火炖5分钟。

8、加盐，胡椒粉，大火收汁，肉酱就好了。

9、肉酱倒在土豆泥上。

10、淋上香葱味奶酪，上锅蒸3分钟，看到奶酪融化开即可。

11、出锅稍微凉一下，奶酪就凝在上面了，美味。

贴士：这道菜的名字叫——奶酪肉酱焗薯蓉，大致步骤有三：蒸熟土豆捣成泥、炒肉酱、淋上奶酪上锅蒸。[LaoYanHuo.com]