啤酒酱香翅

鸡翅根一盘、蒜4瓣、葱段适量、茶树菇100g。
八角2个、香叶2片、啤酒1罐。
盐1/2茶匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙。[LaoYanHuo.com]

1、鸡肉焯水，茶树菇用温水泡软。

2、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，双面煎黄。

3、倒入啤酒，葱段，蒜瓣，调入生抽和老抽，八角和香叶，倒入茶树菇，中火盖上盖子煮。

4、汁水下去一半，开盖后加入糖，盐和鸡精，改成大火，将汤汁收干即可。

贴士：鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。[LaoYanHuo.com]