老烟火
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冬瓜子仁250克、桂花200克、橘皮100克、米汤适量。
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奶汤鲜核桃仁
核桃、300克。火腿、10克、口蘑、50克、冬笋、20克、菜花、20克。姜汁、1克、盐、3克、味精、2克、黄酒、5克、鸡油、5克、猪油(炼制)、50克、各适量。
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桂花板栗[图]
栗子(鲜)、1000克。猪油(炼制)、50克、冰糖、250克、糖桂花、25克、各适量。
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枣泥核桃酪[图]
核桃仁。江米、小枣。冰糖。
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状元油
猪油(板油)250克。芝麻100克、橘饼25克、小麦面粉120克、淀粉(蚕豆)10克、鸡蛋清50克、红绿丝5克。白砂糖100克、冰糖30克、糖桂花10克、蜂蜜30克、猪油(炼制)40克。
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酒醉核桃仁[图]
核桃、250克。鸡蛋清、25克。白酒、50克、冰糖、150克、蜂蜜、25克、各适量。
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栗杏焖鸡[图]
肥母鸡一只(约1500克)、栗子200克。杏仁10克、核桃仁20克、红枣5枚。姜10克、葱10克、蒜10克、料酒10克、味精卫克、食盐3克、芝麻酱25克、白糖25克、猪油75克、麻油25克...
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栗子百果羹
栗子肉(200克)、白果肉(200克)、红瓜(40克)、青梅(40克)、白糖(165克)、桂花糖(少许)、菱粉(40克)。
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核桃鱼托
鱼肉200克、刀切馒头200克、核桃肉100克、香菜15克、葱姜未1克、干淀粉15克、细盐3克、花生油500克(实耗50克)、鸡蛋3个、黄酒15克、味精2克。
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松子卤冬菇
水发冬菇300克、松子肉50克。黄酒2、克、酱油5克、精盐3克、味精3克、白糖4克、生菜油250克(实耗50克)、麻油15克、清汤500克。
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杏仁羊肉
羊肉(肥瘦)1000克。杏仁150克。花生油100克、香油15克、料酒25克、酱油75克、味精5克、八角2克、大葱50克、姜25克、白砂糖30克、糖色10克。
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烧白菜栗子[图]
白菜300克。栗子(鲜)100克。料酒5克、酱油20克、味精2克、白砂糖15克、香油40克、花生油35克、姜15克、八角2克。
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