老烟火
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腰果杏仁酥[图]
中筋面粉500克、玉米油250克、白糖170克、鸡蛋1个(50克)、泡打粉5克、小苏打3克、杏仁、腰果各适量(45升烤盘2盘)。
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浓香黑芝麻糊[图]
黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖适量。
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榛子曲奇[图]
榛子粉50克、高筋面粉25克、低筋面粉25克、鸡蛋20克、细砂糖25克、盐1/8小勺(0.625ml)、黄油50克(参考分量:15块)。
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栗子烧鸡[图]
鸡腿、栗子、葱、姜。料酒、酱油、糖。
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咖啡曲奇[图]
低粉200克、糖粉80克、黄油65克、色拉油65克、盐1克、咖啡50克。朗姆酒泡过的蔓越莓少许(用朗姆酒泡过的蔓越莓,烤的时候不会变干)。份量:80块左右。
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板栗月饼[图]
板栗馅:板栗500克、细砂糖140克、色拉油4大勺(60ml)。饼皮:转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克(可省略)、枧水3克。
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茶香花生藕[图]
花生200克、藕200克、西芹100克。茶叶3克、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、陈皮、盐、花椒油、鸡精、香油。
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桂花糖烤栗子[图]
栗子、桂花糖、砂糖、植物油。
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五香盐水花生[图]
鲜花生、香辛料:八角、桂皮、香叶、小茴香、白豆蔻、甘草、白芪、花椒粒。精盐、冰糖。
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栗子面包[图]
高筋粉350克、熟栗子80克、酵母5克、蛋液38克、牛奶180克、糖50克、盐5克、黄油30克。
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果仁巧克力[图]
巧克力适量、杏仁少许、提子干少许。
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栗子扒全鸡[图]
仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段。生抽4汤匙(60ml)、老抽2汤匙(50ml、)、盐1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(...
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