黑芝麻鸡蛋卷

2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。

3、加入面粉和黑芝麻搅匀。

4、调和成稠稠的面糊。

5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。

6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。

7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。

8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。

9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。

贴士：鸡蛋饼煎到什么程度出锅是个难题，我文字表述能力有限，还是自己多试几次找找手感吧。另外，卷鸡蛋卷的速度要快，否则速度慢了鸡蛋卷变脆了就卷不起来了。[LaoYanHuo.com]