核桃饼干

2、盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。

3、盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。

4、倒入核桃碎拌匀。

5、放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了，1克就行，不然饼干味道会打折。

6、用刮刀翻拌，按压着翻拌，让干湿食材充分相融合。

7、最后混合成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿。

8、将大面团分割称量出15克/个的小剂子，滚成小圆球摆放在烤盘上。

9、用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动，这样提起模具饼干的花纹才清晰。

10、150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，然后装密封罐保存。

贴士：
1、凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好。

2、这款饼干加了很多的熟核桃碎，特别好吃，有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸，都是对大脑最好的营养物质。[sushi.laoyanhuo.com]