老烟火
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祥云花生香面包[图]
高粉250克、糖45克、盐3克、水110克、蛋液25克、黄油15克、干酵母5克、自制花生酱适量(份量:如图12个)。
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焦糖核桃吐司[图]
中种:面包粉245克、即发干酵母5克、蛋52克、牛奶95克。主面团:面包粉105克、细砂糖42克、盐4克、牛奶55克、焦糖浆70克、核桃粉70克。
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黑芝麻大吐司[图]
高筋面粉360克、糖50克、盐2克、温水220ml、酵母5克、黄油20克、黑芝麻适量。
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果香芝麻餐包[图解]
面粉、果泥、黄油、奶粉、白糖、酵母、适量芝麻。
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花生酱戚风[图]
模具:7寸天使模。蛋黄4个、细砂糖20克、颗粒型花生酱50克、花生油40克、水40克、低粉60克、蛋白4个、细砂糖30克、柠檬汁几滴。烤箱:COUSS-3501变温烤箱。
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奶香芝麻香蕉玛芬[图]
黄油67克、红糖30克、细砂糖20克、鸡蛋1个、淡奶油35克、奶粉12克、面粉75克、泡打粉3克、香蕉泥100克。
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花生小饼干[图]
黄油60克、鸡蛋30克、花生粉50克、低粉150克、细砂糖50克、盐1克。份量:30块左右,根据自己喜好决定大小。
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全麦核桃面包[图]
高筋粉320克、全麦粉(含麦麸)80克、红糖45克、奶粉16克、即发干酵母5克、盐5克、奶粉16克、淡奶油80克、水195克、黄油30克、熟核桃仁100克。
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桃仁沙拉吐司盒[图]
水150毫升、鸡蛋一个、橄榄油两大勺、盐3/4小勺、绵白糖1+1/4大勺、高筋面粉2杯、脱脂奶粉2大勺、蔓越莓干2大勺、即发酵母1小勺。
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奶酪杏仁辫子包[图]
高筋面粉230克、低筋面粉20克、干酵母3.5克、细砂糖40克、盐3克、蛋40克、牛奶125克、黄油10克、奶油奶酪50克。表面装饰:墨西哥皮、杏仁片适量。
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杏仁瓦片2[图]
参考份量:12寸烤盘四盘。蛋白3个、糖粉100克、融化后的黄油25克、香草精少许、低筋面粉10克、玉米粉10克、美国大杏仁片50克。
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黑芝麻刀切馒头[图]
中筋面粉300克、温水145克、干酵母3克、黑芝麻粉适量。
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