老烟火
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双白炒梭蟹
螃蟹、1000克、白果(干)、30克、百合(干)、150克。盐、3克、味精、2克、料酒、10克、蚝油、5克、淀粉(豌豆)、10克、植物油、20克、大葱、10克、姜、10克、各适量。
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板炸芝麻虾[视频]
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芝麻炒水芥丝
水芥。芝麻。白糖、鸡精、食用油。
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杏仁葛粉包
葛粉400克、去皮熟花生25克。熟猪肥膘40克、杏仁霜25克、鲜牛奶75克、白糖75克、淀粉15克。
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芝麻脊片
猪里脊肉、500克。芝麻、50克、生菜、100克、鸡蛋黄、150克、淀粉(蚕豆)、50克。盐、8克、料酒、15克、姜、10克、大葱、15克、白砂糖、10克、醋、15克、香油、10克、菜...
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香辣麻仁鱼条[视频]
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酒醉桃仁
桃仁、250克。江米酒、50克、白砂糖、25克、姜、10克、大葱、15克、鸡油、25克、味精、10克、各适量。
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大芥菜焖栗子
大芥菜1棵(重约14两)冬菇、3-4只红辣椒丝少许姜茸、1茶匙调味料:水、3杯糖、1茶匙盐、1/2茶匙生抽、1又1/2茶匙胡椒粉、麻油各少许生粉水、适量。
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脆皮纸包鸡
嫩母鸡1只(净重700-800克为宜)、核桃仁40克、鸡蛋清80克、云米纸2大张。植物油600克(实耗约60克)、甜酱50克、胡椒粉少许、白糖25克、盐8克味精6克、葱50克。
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枣泥桃酥
枣泥250克、核桃仁50克、淮山药50克、面粉500克、猪油125克。
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花仁蹄花汤
猪蹄、1000克、花生仁(生)、200克。姜、10克、盐、10克、胡椒粉、8克、味精、5克、大葱、20克、各适量。
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白果炒鱼花
白果(干)、70克、草鱼、200克。木耳(水发)、75克、芹菜、50克。鸡蛋清、40克、大葱、5克、姜、5克、淀粉(豌豆)、5克、碱、1克、植物油、20克、料酒、5克、盐、2克、...
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