菌菇蹄膀汤[图]
猪蹄膀（猪肘）、干香菇、葱姜少许。料酒、盐、鸡精。 全文

黄酒元蹄[图]
蹄膀1个、西兰花半个、姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒、枸杞、鸡骨。盐、酱油、黄酒、冰糖、水淀粉。 全文

手作猪肉松[图]
猪后腿全瘦肉500g、料酒一汤匙(15ml)、老抽一汤匙(15ml)、冰糖三汤匙（45g）、十三香10g、生姜三片、盐一汤匙（15g)。 全文

雪梨肘棒
肘棒2个（1、5公斤左右）、雪鸭梨（梨也可）500克、植物油100克、味精5克、白糖50克、盐7克、姜片10克、料酒15克。 全文

五香烤叉烧[图解]
猪腿肉5磅、蒜瓣10瓣、小姜块4块、八角6个、盐3小匙、十三香1小匙、白胡椒1/2小匙、红糖1/2小匙、鸡精1/2小匙。 全文

糖烧肘子
猪肘1500克。枣（干）20克、莲子30克。大葱20克、姜15克、冰糖30克、花椒10克、蜂蜜15克、八角5克、盐6克、料酒30克、植物油120克。 全文

姜葱热肘[视频]
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双笋腌鲜汤[图]
猪蹄膀（排骨或五花肉都可以）、咸鹅、竹笋、莴苣笋、姜片。 全文

祖庵玉结鱼翅[视频]
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原味肉松[图]
猪后腿肉500克、葱1根、姜2片、八角1粒。米酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1汤匙、白糖1汤匙半、白胡椒粉适量、食用油2汤匙、熟白芝麻适量。 全文

酱滑肘丁杏鲍菇[图]
花生米、杏鲍菇、熟肘子丁、植物油、葱、姜、蒜末、豆瓣酱。 全文

肉弹馄饨[图解]
猪腿肉、虾干、葱花、馄饨皮。 全文