烙春饼配酱肘花[图解]
酱肘花：肘子1个、酱豆腐1块、老抽1大勺、生抽2大勺、小茴香20余粒、八角1个、桂皮1块、香叶3片、葱1根姜3-4片。春饼：普通面粉300克、开水220克、盐1小撮（够4个大人吃的... 全文

大枣炖肘子[图解]
猪肘、大枣、冰糖、葱姜、八角。酱油、啤酒、盐。 全文

烟熏味小猪肘[图]
小猪肘（猪爪和猪蹄膀中间的部位）2个（图中是一个剖开，看起来像4个，其实是2个）。DianaSauce（烟熏味）4tbsp、老抽1tbsp、料酒2tbsp、生抽2tbsp、糖1tbsp、新鲜迷迭香... 全文

豆腐皮香菇肉卷[图]
豆腐皮（干豆腐）、香菇、猪腿肉。料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油。 全文

祖庵玉结鱼翅[视频]
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双笋腌鲜汤[图]
猪蹄膀（排骨或五花肉都可以）、咸鹅、竹笋、莴苣笋、姜片。 全文

蘑菇烧蹄髈[图]
蹄髈、香菇、黑木耳、小葱末、酱油、蚝油、盐。 全文

姜葱热肘[视频]
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糖烧肘子
猪肘1500克。枣（干）20克、莲子30克。大葱20克、姜15克、冰糖30克、花椒10克、蜂蜜15克、八角5克、盐6克、料酒30克、植物油120克。 全文

香菇肉燥面[图解]
腿肉（或五花肉）、干香菇、葱头酥、面条。花雕酒（或米酒）、生抽、老抽、五香粉、冰糖。 全文

五香烤叉烧[图解]
猪腿肉5磅、蒜瓣10瓣、小姜块4块、八角6个、盐3小匙、十三香1小匙、白胡椒1/2小匙、红糖1/2小匙、鸡精1/2小匙。 全文

雪梨肘棒
肘棒2个（1、5公斤左右）、雪鸭梨（梨也可）500克、植物油100克、味精5克、白糖50克、盐7克、姜片10克、料酒15克。 全文