蘑菇烧蹄髈

2、下入香菇和黑木耳翻炒。

3、翻炒几下后加入已经剔骨撕成块的蹄髈。

4、翻炒几下后加入酱油和蚝油。

5、再加入泡过香菇的水，煮上两、三分钟。

6、大火收汁后加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀。

7、盛入小钵中，撒上些小葱末。

贴士：
1、蹄髈是经过煲中炖煮到八、九成熟，可以轻松剔骨，再切成小块。

2、香菇、黑木耳提前泡发，泡过香菇的水不要泼了，炖肉时可以用。

3、因为煲汤时已经加入了姜片等，所以这里只加入生抽和蚝油及香菇水来提鲜入味。[sushi.laoyanhuo.com]