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花生眉豆煲猪脚[图]
猪脚1只、眉豆30g、花生30g、姜2片、盐少许。
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蹄花莲藕汤[图]
蹄花、莲藕、姜片、小葱、花椒、胡椒粉、油盐。
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红烧腐乳猪蹄[图解]
猪蹄1只(约1000克)、腐乳3块、腐乳汁50克、姜3片、蒜5瓣、花生油30ML、冰糖20克、生抽5ML、老抽10ML、料酒30ML、水、青红椒圈适量。
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木瓜眉豆猪蹄汤[图]
木瓜一只、眉豆半碗、猪蹄一个、老姜一块、料酒一小勺。
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虾粉蹄筋
水发蹄筋5DD克、虾粉200克、细盐5克、白糖1克、味精3克、黄酒25克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉少许、香醋少许、汤200克、湿淀粉50克、熟猪油100克。
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银蹄海参
海参(水浸)、600克、猪蹄、1000克。葱油、20克、卤汁、300克、盐、5克、味精、2克、植物油、30克、淀粉(豌豆)、20克、酱油、5克、各适量。
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茄汁烩猪手[图]
猪手2只、水发黄豆300G、番茄2个、番茄酱200ML、老姜1块、盐1茶匙(5G)、白胡椒粉1/2茶匙(3G)、白砂糖1汤匙(15G)、香菜1颗、胡萝卜1根、速冻豌豆100G、油1汤匙(15Ml...
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猪手汤[图解]
党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml。
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白汁紫蹄筋
猪蹄筋、250克。香菇(鲜)、25克、火腿、50克。猪油(炼制)、75克、盐、10克、味精、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、小葱、15克、姜、10克、各适量。
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泡椒黄豆炖猪手[图]
猪手一个(重约800克)、黄豆50克、泡椒4个。生姜、大蒜、八角、草果、桂皮、料酒、老抽、生抽、葱各适量。
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腐乳猪蹄儿[图]
猪蹄儿1000克,4.5L升水、1.5L汤汁、陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量、黄酒、酱油、生抽。
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蒜苔回锅猪蹄[图]
猪蹄800克、蒜苔1把、老姜1块、酱油1大勺、香叶2片、白扣2颗、郫县豆瓣酱2大勺、豆豉70克左右、白糖2小勺、辣椒末适量。
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