青蒿蹄花汤
猪蹄、800克。青蒿、200克。姜、15克、鸡精、2克、盐、15克、各适量。 全文

香辣猪蹄[图]
猪脚块500克、大葱5克、干红椒随意、红椒1只、香菜3根。自制卤水汁一碗、植物油少量、香油少量。 全文

酸菜蹄筋汤
猪蹄筋、200克。酸白菜、150克、鸡胸脯肉、200克。胡椒、2克、味精、2克、料酒、15克、盐、8克、各适量。 全文

绍子猪蹄筋
猪蹄筋、250克。猪肉（肥瘦）、100克、冬笋、25克、木耳（水发）、25克。猪油（炼制）、75克、盐、5克、酱油、15克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小葱、15克、味精、10克、... 全文

白汁紫蹄筋
猪蹄筋、250克。香菇（鲜）、25克、火腿、50克。猪油（炼制）、75克、盐、10克、味精、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、小葱、15克、姜、10克、各适量。 全文

巴国腊味汤
猪蹄、800克。姜、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

姜汁蹄花
猪蹄、1000克。香油、25克、姜、50克、醋、50克、酱油、15克、大葱、25克、盐、30克、味精、2克、各适量。 全文

南瓜蹄花汤
猪蹄、500克。南瓜、300克。姜、10克、大葱、15克、盐、8克、味精、2克、料酒、15克、各适量。 全文

大枣蹄花烧海参
猪蹄、1000克、海参（水浸）、300克、枣（干）、200克。滑子菇、50克、油菜心、300克。胡麻油、5克、葱油、5克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆... 全文

酥炸蹄筋
猪蹄筋、250克。小麦面粉、50克、鸡蛋黄、50克。酵母、1克、味精、1克、盐、2克、黄酒、2克、碱、2克、花生油、100克、各适量。 全文

冬菇烧蹄筋
香菇（鲜）、50克、猪蹄筋、250克。芸豆、40克、蒲菜、40克、蛋糕、30克。酱油、10克、大葱、10克、姜、8克、黄酒、5克、味精、3克、盐、4克、淀粉（玉米）、3克、花椒、3... 全文

银蹄海参
海参（水浸）、600克、猪蹄、1000克。葱油、20克、卤汁、300克、盐、5克、味精、2克、植物油、30克、淀粉（豌豆）、20克、酱油、5克、各适量。 全文