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南乳烧猪蹄[图]
猪蹄1000克、盐2克、老抽1勺、生抽1勺、大料5个、桂皮1个、玫瑰腐乳汁2勺、砂糖1勺、生姜1个小、香葱2根。
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猪脚姜醋[图]
姜1斤、猪脚一只(很小的一部分豬脚,我怕肥,没有要后面一大块的猪脚肉,更多的要了前面带骨和皮的部分,喜欢吃肉的,改用材料两倍的量,不然,淹不过猪脚了哈)、鸡蛋10...
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红烧猪蹄[图解]
猪蹄两只、糖1小勺、炖肉料包一个、生抽2勺、老抽少许、料酒少许、山楂2个。
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炖猪蹄[图]
猪蹄一只、糖、香叶、草果、八角、盐、冰糖、生抽、老抽。
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干豆角虫草花烧猪蹄[图]
猪蹄2根、干豆角80g、虫草花80g、葱姜蒜各适量、二金条青椒一根、八角一枚、豆瓣酱1大匙、豆豉十几粒、糖色水50g(可省略、但酱油用老抽、另加几粒冰糖)、酱油1-2汤匙(...
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咖喱排骨炖猪蹄[图]
排骨一斤半、猪手一个(也可任选其一)、洋葱一个、青红尖椒或者甜椒适量、土豆一个、姜几片、黄豆(可选)、咖喱块一盒、料酒适量、酱油(可选)。
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腐乳烧猪蹄[图]
猪蹄一只、姜3片、花椒、香叶、八角各适量。腐乳两块、老抽1/2大匙、冰糖少许。
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香菇黄豆炖猪蹄[图解]
猪蹄子2个、黄豆50克、生抽75克、香菇4朵、泡香菇的清水60克、葱2段、姜4片、蒜半头、蚝油20克、老抽10克、二锅头20克、冰糖20克、调料适量(陈皮、花椒、八角、荜拨、辣...
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卤猪脚[图]
莲子、香茹、八角5朵、桂皮若干、葱白(不用整葱,整葱下面的葱绿部分一起炖会提早烂掉)、姜、蒜头。
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五味酱猪脚[图]
A清炖猪脚:猪脚前段2只(切小塊)、米酒3大匙、姜片20g、葱段20g、花椒粒1/2小匙、白胡椒粒1/2小匙、清水适量。B五味沾酱:姜丁1大匙、蒜丁1、5大匙、葱丁1、5大匙、辣椒...
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辣酱猪手烩粉条[图]
猪蹄2只、大葱1支、姜片30g、海山微甜辣椒酱4大匙、红曲酱1大匙、素蚝油1大匙、红砂糖1小匙、黄酒1、5大匙、红薯粉条約40g、清水适量(准备分量外清水、姜片、蔥段、黄酒...
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福禄猪脚[图]
猪脚1000g、青葱2支、蒜白1根、蒜头2颗、姜1小段、红糟腐乳2块、红糟酱1大匙、素蚝油1大匙、冰糖1大匙、酱油2大匙、绍兴酒100㏄、清水400CC、香菜適量。
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