老烟火
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熏猪手[图解]
猪手四个、煮肉料、少量盐、少量油、白糖、酱油、少量水、一张锡纸、茶叶。
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春笋烧猪蹄[图]
猪蹄1只、春笋400克。葱1段、姜3片、盐2克、冰糖8克、生抽10克、甜面酱15克。
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卤水双拼[图]
猪手800克、鸭翅600克。花椒20粒、草果2个、桂皮5厘米长、香叶一小把、干辣椒3根、冰糖40克葱、姜适量、生抽40克、老抽20克、白酒、花椒、生姜各少许(飞水用)。
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茄汁烩猪手[图]
猪手2只、水发黄豆300G、番茄2个、番茄酱200ML、老姜1块、盐1茶匙(5G)、白胡椒粉1/2茶匙(3G)、白砂糖1汤匙(15G)、香菜1颗、胡萝卜1根、速冻豌豆100G、油1汤匙(15Ml...
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鲍鱼汁焖猪手[图]
猪手2只(约1000克)、黄豆100克、冬菇数十只、姜片、蒜片。南乳2块、鲍鱼汁半瓶、料酒、砂糖和盐适量。
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花生焖猪脚[图]
猪脚1200克、花生米50克、豆腐乳2小块。老抽1小勺、料酒1小勺、砂糖1.5小勺、生抽1大勺、盐小许、柱侯酱1大勺、花椒小许。
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发菜蚝豉焖猪手[图]
猪手1只(约1200克)、发菜10克、蚝豉50克、八角2枚、草果1个、姜片、蒜、红葱头适量。海鲜酱2汤匙、豆瓣酱1茶匙(约15毫升)、酱油、料酒、冰糖、盐适量(若没有发菜和蚝...
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芸豆炖猪蹄[图]
芸豆、猪蹄、生姜、料酒、盐、油辣椒、生抽、姜蒜末、醋、香葱。
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话梅猪手[图]
猪手一只、话梅、陈皮、姜、蒜头、酱油、盐、冰糖适量。
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福禄招财烤猪手[图]
猪手、姜片、大葱、韩式辣酱、海鲜酱、番茄沙司、小葱、花椒、蜂蜜、盐。
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美式可乐猪手[图解]
猪手300克、诸侯酱1汤勺、HP酱1汤勺、黑胡椒碎少许、可乐1听、白兰地2汤勺、蚝油一汤勺、麻油少许、鱼露少许、胡椒粉少许、葱段少许、姜片少许、大蒜5瓣、黄酒50毫升、植...
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腐乳猪手[图]
猪蹄750克、腐乳2块、红曲米8克、桂皮10克、姜10克。老抽1小勺、料酒1小勺、砂糖1.5小勺。
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