酸菜炖猪蹄

2、锅中放入比平时炒菜稍多一点儿的油。

3、下葱段先煸焦，再加入姜蒜大料和桂皮。

4、加入猪蹄一起炒，加入辣椒段。

5、淋入料酒。

6、炒香后加入适量的清水和红烧酱油。

7、加入花椒转入高压锅中炖半小时。

8、半小时后打开高压锅，猪蹄此时已软烂。

9、倒入炒锅中，加入酸菜煮上五分钟即可。

贴士：
1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间，而且会更软烂。

2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃，只是家里有孩子不能吃太辣，所以放的比较少。[LaoYanHuo.com]