宁氏鳝丝[图]
熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克。 全文

冬笋炒牛肉
牛肉（瘦）300克、冬笋200克。苏打粉2克。大蒜（白皮）1克、姜3克、大葱1克、盐5克、老抽5克、淀粉（玉米）15克、花生油75克、味精2克、胡椒粉1克。 全文

冬笋干烧肉[图]
猪肋条肉（五花肉）750克、冬笋1000克。味精1克、猪油（炼制）120克、酱油100克、白砂糖2克、料酒30克。 全文

冬笋腊肉[视频]
 全文

炒笋菇[图]
水发冬菇50克、净熟冬笋120克、酱油5克、白糖3克、味精1克、湿淀粉10克、香油6克、黄酒10克、鲜汤150克、花生油40克、细盐1克。 全文

五彩虾松[图]
鲜虾250克、净冬笋25克、葱白1根、水发冬菇1朵、青椒半个、红萝卜25克。鸡蛋清半个、蒜头2。 全文

白炒目鱼卷[图]
净目鱼（墨鱼）300克。冬笋25克、青椒半个、精盐、味精适量、蒜头2瓣、葱白2根、花生油250克、清汤25克、湿淀粉、胡椒粉少许。 全文

淡菜炒笋尖
小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）。 全文

凉拌三鲜[图]
笋200克、荸荠5个、即食海蜇200克。盐、糖、白醋。 全文

凉拌竹笋[图]
竹笋1斤、麻辣花生2勺（主要材料如图所示）。精盐、白糖、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油。 全文

竹笋香菇汤[图]
香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克、精盐、味精。 全文

油爆肚尖[图]
猪肚尖4个约250克、净冬笋50克、水发香菇10朵、鲜红椒25克、鸡蛋1只、料酒2茶匙、香油、葱、姜、蒜、上汤、生粉各适量。 全文