肉片汤
猪肉（瘦）、250克、莴笋、200克。粉条、50克、黄花菜（干）、25克。酱油、8克、盐、10克、味精、5克、大葱、8克、姜、10克、淀粉（玉米）、15克、各适量。 全文

脆滑肉
猪肉（肥）、100克、猪肉（瘦）、100克。猪油（炼制）、50克、酱油、25克、大葱、25克、胡椒粉、1克、姜、5克、大蒜、5克、味精、1克、盐、2克、白砂糖、2克、淀粉（玉米... 全文

绍子海参[图]
海参（水浸）、500克。猪肉（瘦）、100克、冬笋、50克。猪油（炼制）、75克、料酒、10克、酱油、20克、大葱、15克、姜、10克、味精、2克、白砂糖、10克、盐、5克、胡椒粉、... 全文

糊辣银芽肉丝
猪肉（瘦）、200克、绿豆芽、100克。辣椒（红、尖、干）、20克。花椒、15克、盐、10克、酱油、15克、白砂糖、15克、醋、15克、姜、15克、料酒、8克、淀粉（玉米）、4克、... 全文

炸熘肉卷[图]
猪肉（肥瘦）、300克、猪网油、300克。冬笋、50克、鸡蛋清、100克、荸荠、25克、木耳（水发）、10克、火腿、25克、豌豆苗、50克。大葱、25克、姜、10克、胡椒粉、2克、黄... 全文

烧方肉
猪腿肉、1000克。辣椒（红、尖、干）、5克。香菜、20克、大葱、10克、盐、8克、甜面酱、15克、各适量。 全文

水煮香肠
香肠、200克。芦笋、35克、芹菜、15克、青蒜、15克。辣椒粉、2克、花椒粉、1克、盐、3克、味精、1克、色拉油、15克、白砂糖、5克、醋、2克、香油、1克、大蒜、5克、豆瓣、1... 全文

宫保肉丁[图]
猪肉（瘦）、300克。花生仁（炸）、150克、鸡蛋、30克。酱油、8克、料酒、3克、醋、3克、盐、2克、味精、1克、白砂糖、10克、辣椒（红、尖、干）、25克、花椒、10克、辣椒... 全文

四川腊味香肠[图]
猪肉（瘦）、3500克、猪肉（肥）、1500克。猪小肠、400克。盐、125克、白砂糖、8克、花椒粉、25克、辣椒粉、50克、白酒、100克、硝水、25克、各适量。 全文

麻辣三丝
猪肉（瘦）、150克、春笋、150克、莴笋、150克。辣椒油、5克、花椒粉、2克、酱油、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、5克、各适量。 全文

青蒜肉丝
猪肉（瘦）、200克、青蒜、100克。盐、10克、味精、5克、料酒、8克、淀粉（玉米）、4克、猪油（炼制）、8克、各适量。 全文

连锅子
猪肉（瘦）、500克、白菜、750克。大葱、20克、姜、5克、味精、5克、酱油、15克、花椒、10克、胡椒粉、5克、各适量。 全文