材料
特 色:
家常菜——开胃美味炒肉丝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、如图1把所有材料准备好，猪肉要加上适量的料酒，盐，生抽，糖，生粉（也可以放点胡椒粉），均匀搅拌备用。
2、烧红的锅里倒入适量油，加入少许蒜姜，倒入猪肉不停翻炒。
3、如图3猪肉炒至7到8成熟，装起。
4、倒入酸菜和少许油蒜炒，加入一小匀糖。
5、酸菜颜色如图4转色后，倒入芹菜，翻炒。
6、芹菜颜色微变，倒入炒好的猪肉，一起翻炒。
7、如图6，加入调味料即可。
贴士：搅拌猪肉时放上生粉，猪肉会比较滑嫩。我一般都喜欢先炒肉，然后装起备用，这样肉不会炒得太老，也是我的一个小习惯，呵呵！[LaoYanHuo.com]
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