肝签
猪肝400克、猪网油200克、鸡胸脯肉100克。淀粉（蚕豆）15克、鸡蛋清75克。小葱5克、姜汁5克、盐3克、花椒5克、味精2克、花生油50克。 全文

炸卷肝
猪肝250克、猪网油180克。 全文

酸椒炒肝片
猪肝200克、野山椒10个、小红辣椒2个、蒜2瓣、葱白一节。盐、醋、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡精。 全文

竹荪肝糕汤
竹荪（干）、15克、猪肝、500克。鸡蛋清、100克。盐、10克、料酒、10克、味精、15克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文

烤网油肝花
猪网油、400克、猪肝、300克、猪肉（肥）、120克。淀粉（蚕豆）、20克。味精、3克、小葱、20克、五香粉、3克、姜、20克、白砂糖、25克、白酒、40克、盐、8克、各适量。 全文

玫瑰香附顺肝汤[图]
猪肝210克、葱2根、姜3片、香附3、75克、干玫瑰花7朵、太白粉1小匙、橄榄油1小匙、调味料：盐、米酒各1小匙。 全文

猪肝芦荟夹片
猪肝。芦荟、芜荽、红樱桃半个。盐、味精、花椒、酒、姜。 全文

猪肝豆腐包
猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术。 全文

泾县小烧
猪肝、50克、猪网油、200克、猪肉（瘦）、200克。盐、5克、花椒粉、1克、茶叶、150克、八角、1克、小麦面粉、10克、各适量。 全文

凤眼肝[图]
猪肝500克。肥膘肉100克。姜25克、小葱25克、盐10克、酱油30克、白砂糖10克、料酒25克、八角5克、花椒5克、香油10克。 全文

白油猪肝
猪肝、200克。木耳（水发）、5克、小白菜、50克。盐、8克、酱油、8克、大葱、20克、花椒粉、4克、姜、5克、大蒜、15克、淀粉（玉米）、10克、泡椒、20克、猪油（炼制）、10... 全文

丹参猪肝汤[图]
猪肝300克、丹参100克、油菜2棵、盐2小匙。 全文