材料
特 色:
补肝明目的花样主食——胡萝卜猪肝面。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好材料（胡萝卜切小块，加少许水入料理机打成泥。100G面粉加50G胡萝卜泥，胡萝卜泥可适当增减，要和成较硬的面团）。
2、猪肝切小丁，用盐抓洗几次后冲洗干净，沥干水份后用料酒，盐腌制片刻（可以多加些料酒去腥）。
3、青菜洗净切丝。
4、油锅入姜片爆香，入猪肝翻炒至变色盛出（炒的时间不宜过长，猪肝容易老，时间也不能过短，要炒到猪肝完全变色，没有血丝）。
5、另起油锅，入青菜翻炒。
6、锅内加水烧开，并加盐调味。
7、保持大火，下入面条。
8、煮开后倒入猪肝，煮至味道融合即可。
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