红油猪耳朵[图]
猪耳1只、大葱2根、黄瓜半根、老姜1小块、八角1颗、三奈1颗、小茴香1小抓、复合酱油适量、油辣椒适量、白糖少许、花椒少许、白芝麻适量。 全文

辣拌黄瓜猪耳朵[图]
卤猪耳朵（没有老卤汁的情况下）：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒。拌：黄瓜、卤好的猪耳朵、醋、自制芝麻... 全文

千层肉[图]
猪耳朵4只、绳仔1条。卤水料1/4杯、老柚一汤匙、盐半茶匙、糖一汤匙半、南姜二片（或用姜代替）、葱二条、水四杯或适量。 全文

红油耳片[图]
猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。 全文

凉拌猪耳朵[图]
猪耳朵、黄瓜、蒜、凉白开、生抽、醋、白糖、芝麻酱、辣椒油。 全文

酱猪耳[图]
猪耳2000克。精盐50克、饴糖25克、红曲15克、料酒10克、味精15克、葱段15克、生抽15克、姜片10克、香油少许。香料包1个（内装市售十三香1袋、木香10克）。 全文

麻辣猪耳[图]
熟猪耳朵400克、葱白100克。熟芝麻末15克、肉汤200克。味精2克、白糖20克、红油15克、酱油30克、花椒末2克。 全文

凉拌耳丝[图]
猪耳朵1对。香菜2棵、蒜苗1棵。（a）葱1根、姜2片、酒1大匙（b）沙茶酱、酱油各2大匙、醋1大匙、糖1/2小匙。 全文

水磨丝
猪耳500克。鸡蛋60克。香菜10克、小葱15克、八角3克、花椒3克、盐5克、香油5克、芝麻酱10克、白酱油20克、醋20克、芥末8克。 全文

朝天耳丝
猪耳150克、香干100克、大白菜（青口）30克。大葱30克、香菜15克。白酱油20克、香油30克、白醋10克、辣椒油20克、味精2克。 全文

海白菜烧猪耳
猪耳、500克。海白菜、150克、泡椒、35克。辣椒（红、尖、干）、15克、豆瓣、20克、姜、10克、色拉油、25克、大蒜、5克、大葱、10克、味精、2克、盐、5克、白砂糖、3克、... 全文

猪耳腐竹炖土豆
猪耳250克、土豆（黄皮）100克、腐竹100克。胡萝卜50克、油菜心50克。大葱10克、姜5克、酱油10克、盐3克、味精2克、香油10克、色拉油40克。 全文