菜花耳丝小炒[图]
菜花（中等大小一个）、酱猪耳朵一个、胡萝卜（50克）、尖椒两个、蒜、姜、酱油、盐、糖。 全文

蜜汁猪耳煲[图]
猪耳、西芹。A料：姜葱蒜、干辣椒、八角、花椒、胡椒粉。B料：老抽、甜面酱、豆瓣酱、太白粉水、料酒、糖、鸡汤。 全文

烟熏脆耳[图]
猪耳500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶1... 全文

酱猪耳[图]
猪耳2000克。精盐50克、饴糖25克、红曲15克、料酒10克、味精15克、葱段15克、生抽15克、姜片10克、香油少许。香料包1个（内装市售十三香1袋、木香10克）。 全文

香葱拌耳片[图]
猪耳朵3片（最好不带耳根处很多肥肉的、或者切去肥肉部分）、红辣椒一只、葱段少许、去皮蒜粒3颗、香菜适量、几片生姜、一小匙花椒粒、米酒或者料酒。辣椒油1小匙、梅林酱... 全文

糟三仙[图]
鸡腿4个、猪舌尖3条、顺风尖2只。香糟2大匙、绍兴黄酒6大匙、盐适量（根据食材多少调制、香糟和黄酒的比例是1:3）。 全文

猪耳辣炒年糕[图]
年糕、猪耳、虾米、瑶柱。葱、芜茜、芝麻、麻油、柱候酱、面豉酱、辣酱油、糖。 全文

红油猪耳[图]
卤猪耳、姜蒜末、青椒、凉拌酱油、香油、油辣椒、香菜。 全文

千层肉[图]
猪耳朵4只、绳仔1条。卤水料1/4杯、老柚一汤匙、盐半茶匙、糖一汤匙半、南姜二片（或用姜代替）、葱二条、水四杯或适量。 全文

西芹顺风耳
猪耳300克、西芹100克、青红椒50克、清汤适量。精盐10克、味精5克、料酒10克、胡椒粉5克、香油5克、鸡精10克。 全文

卤猪耳朵[图]
猪耳朵1个。卤汤1锅。 全文

耳脆腐竹炖土豆
猪耳250克、土豆（黄皮）100克、腐竹100克。胡萝卜50克、火腿肠25克。盐4克、酱油5克、味精5克、大葱5克、姜5克、植物油25克、香油5克。 全文