青椒炒猪耳

猪耳200克、八角2颗、桂皮一块、葱15克+10克、姜15克+10克、青椒两个。
生抽1茶匙（15ml）、白糖1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、盐5克。[LaoYanHuo.com]

男人最爱的下酒菜。[LaoYanHuo.com]

1、猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片。

2、倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟。

3、取出猪耳切成丝，青椒也切成丝。

4、锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝。

5、倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒。

6、翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可。

贴士：
1、猪耳本来就是大家喜欢吃的菜之一，特别是世界杯的时候，晚上用来做夜餐也不错。

2、这个不光是一道下酒小菜，也是一道下饭的小菜呢。喜欢吃辣的不要忘记加些辣椒在里面哦！

3、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。[LaoYanHuo.com]