红油猪耳拌黄瓜

2、锅内烧油，放花椒，八角，茴香小火熬香。

3、熬好的油，滤出花椒等，趁热浇到辣椒末上即可。

二、红油猪耳拌黄瓜做法：
1、所有凉拌材料调成汁备用。

2、黄瓜拍散，切成段。

3、蒜切末，猪儿切成片。

4、黄瓜猪耳加调好的汁，拌匀即可。

贴士：
1、辣椒末放一点点水，防止热油倒里的时候糊掉。

2、猪耳尽量切薄，下刀得时候不要直上直下的切，最好斜着切。[LaoYanHuo.com]