红油猪耳拌黄瓜

黄瓜、猪耳朵、蒜。
红油：辣椒、花椒、八角、茴香。
凉拌：红油、味极鲜、醋、盐、鸡精、糖。[HaoChi123.com]

荤素搭配更相宜——红油猪耳拌黄瓜。[HaoChi123.com]

一、红油做法：
1、碗里放辣椒末，少放一点点水，辣椒末感觉有点潮即可。

2、锅内烧油，放花椒，八角，茴香小火熬香。

3、熬好的油，滤出花椒等，趁热浇到辣椒末上即可。

二、红油猪耳拌黄瓜做法：
1、所有凉拌材料调成汁备用。

2、黄瓜拍散，切成段。

3、蒜切末，猪儿切成片。

4、黄瓜猪耳加调好的汁，拌匀即可。

贴士：
1、辣椒末放一点点水，防止热油倒里的时候糊掉。

2、猪耳尽量切薄，下刀得时候不要直上直下的切，最好斜着切。[HaoChi123.com]

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