泡菜耳丝

2、备好泡菜，泡菜水，香芹，小葱。

3、泡菜切片，泡椒切段，香芹，小葱切段，姜切片和耳丝放入大碗里，加入花椒粒。

4、倒入泡菜水泡上两个小时即可开吃。

贴士：
1、猪耳和泡菜本身是咸的了，这菜不用加盐。

2、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

3、猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。[LaoYanHuo.com]