海肚
猪肚750克、猪肉（肥瘦）1000克。料酒25克、五香粉2克、盐10克、香油25克、酱油100克、味精5克。 全文

鸡辣蹦
鸡胸脯肉100克、猪肚100克、鸡肫100克、冬笋150克。鸡蛋清25克、核桃25克、火腿25克、海蜇皮25克、香菇（鲜）25克。盐4克、味精2克、辣椒（红、尖、干）3克、料酒10克、淀... 全文

黄瓜拌肚尖
猪肚300克、黄瓜200克。白砂糖2克、香油4克、盐8克、碱1克、小葱2克、大蒜（白皮）5克、味精1克、料酒15克、香醋5克。 全文

双层肚丝
猪肚500克。青蒜15克、冬笋100克。盐4克、淀粉（蚕豆）8克、辣椒（红、尖、干）10克、香油2克、猪油（炼制）50克、醋4克、姜4克、料酒10克、生抽3克、味精1克。 全文

红烧肚片
猪肚200克。玉兰片40克。盐1克、味精2克、白醋2克、大葱2克、姜2克、大蒜（白皮）2克、淀粉（豌豆）30克、植物油50克。 全文

砂锅下水
猪肚150克、猪肺200克、猪心150克、猪大肠200克、猪肝200克、猪脾200克。大白菜（小白口）250克、粉丝100克、虾米20克。盐18克、醋20克、酱油30克、黄酒25克、味精2克、小... 全文

炖吊子[图]
猪肺100克、猪大肠100克、猪肝100克、猪心100克、猪肚100克。小葱10克、盐10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克。 全文

芫爆双条
猪肚125克、猪腰子225克。香菜25克。料酒20克、大蒜（白皮）2克、大葱3克、姜汁2克、盐3克、味精2克、醋2克。 全文

肚丝酸辣汤
猪肚250克。玉兰片10克、香菇（鲜）10克、油菜10克、香菜10克。盐3克、醋15克、味精1克、花椒2克、胡椒粉5克、香油1克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、猪油（炼制）15... 全文

炸麒麟肚[图]
猪肚400克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）13克。黄酒5克、盐4克、花生油50克、椒盐2克。 全文

八生涮锅
鸡胸脯肉250克、鸭肝250克、青鱼350克、鸡肫250克、猪里脊肉250克、猪肚250克、虾仁250克、猪腰子250克、白菜750克、菠菜500克、粉丝200克。面条（富强粉）500克、腌雪里蕻... 全文

酸辣肚丝汤[图]
猪肚200克、豆腐干150克、干香菇3—4朵、冬笋50克、干木耳5克、鸡蛋1个、生姜一块、香菜两根。 全文