猪肚莲子薏米汤

2、定时3小时，出锅前加入黑胡椒粉、老酒、盐即可。

贴士：
1、猪肚完全洗净法：首先，将猪肚的油脂用剪刀全部剪干净丢弃。这是不能省的程序。其次，猪肚翻面，倒点生油在猪肚上，使劲抓，然后冲掉即可。最多两遍就可以了。第三，用姜葱酒煮开水焯一下。水开后五分钟取出再冲洗干净即可。

2、猪肚为猪的胃，猪肚可补虚损、健脾胃。其营养成分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、烟碱酸等，不仅可供食用，而且有很好的药用价值。猪肚味甘、性微温，无毒，入脾、胃经。

3、莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效，主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

4、莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。不过胃虚寒者可去掉莲子芯。

5、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

6、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。[sushi.laoyanhuo.com]