竹荪双脆汤
猪肚、500克、鸡肫、400克、豌豆苗、250克。竹荪（干）、15克。料酒、25克、盐、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、鸡油、10克、碱、1克、各适量。 全文

风凰蛋肚
猪肚、600克、鸡蛋、400克、猪肉（瘦）、100克。虾米、25克、香菇（干）、10克、火腿、50克。小葱、10克、胡椒粉、1克、味精、2克、盐、4克、鸡油、20克、猪油（炼制）、3... 全文

荷包肚
猪肚、500克、猪肉（肥瘦）、200克、冬笋、100克。干贝、25克、火腿、50克、鸡肉、50克、松蘑（干）、20克、薏米、50克。姜、10克、醋、20克、黄酒、50克、胡椒粉、1克、... 全文

芥末白肚
猪肚、500克。盐、75克、醋、25克、料酒、50克、味精、1克、香油、25克、花椒、10克、芥末、10克、大葱、25克、姜、25克、大蒜、10克、各适量。 全文

玉带肚尖卷
猪肚、400克、酱姜、500克。冬笋、70克、香菇（鲜）、50克、蘑菇（鲜蘑）、50克、胡萝卜、150克。鸡蛋、150克、猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡... 全文

拌肚尖花
猪肚、250克。黄瓜、300克。花椒、10克、大葱、10克、姜、10克、大蒜、10克、碱、10克、盐、5克、味精、2克、香油、15克、各适量。 全文

原蒸肚片[图]
猪肚、400克。枸杞子、10克、桂圆、5克、党参、15克、附子、15克、山药（干）、15克、枣（干）、10克。白胡椒、5克、冰糖、30克、盐、2克、猪油（炼制）、15克、各适量。 全文

口蘑汤泡肚[图]
猪肚200克、口蘑50克。豌豆苗50克。黄酒10克、胡椒粉1克、味精1克、盐2克、鸡油30克、各适量。 全文

五元蒸肚片
猪肚、1000克。荔枝、15克、桂圆、10克、枣（干）、20克、莲子、20克、枸杞子、10克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、53克、醋、50克、冰糖、50克、胡椒粉、5克、大... 全文

韭花肚尖丝
猪肚、500克、韭菜花、500克。红辣椒、50克。鸡蛋清、25克、猪油（炼制）、100克、料酒、10克、盐、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、20克、香油、15克、各适量。 全文

酸辣肚尖[图]
猪肚、250克。泡菜、50克、辣椒（红、尖、干）、30克、青蒜、25克、玉兰片、25克、淀粉（玉米）、20克。味精、1克、盐、1克、香油、2克、猪油（炼制）、75克、各适量。 全文

红白肚尖
猪腰子、300克、猪肚、500克。冬笋、80克、香菇（鲜）、25克、红辣椒、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、盐、5克、酱油、15克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15... 全文