老烟火
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百合、芡实、芋头。
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清炒磨芋丝[图]
磨芋丝1包、火腿10克、生姜10克、葱10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。
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腊味芋头糕[图]
广式腊肠2根、虾皮20克、芋头250克、粘米粉100克、糯米粉100克、香葱2根、生姜1块、香菜2根。盐2克、油10克。
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洋芋球[图]
洋芋1斤、绞肉1/2斤、洋葱1个、面粉1杯、蛋2个、面包粉3/2杯。盐、味精、胡椒粉各少许、咖喱粉1大匙。
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芋頭米粉湯
芋頭1個、米粉1包、瘦肉少許、蝦米酌量、香菇酌量、韭菜少許、高湯適量。鹽適量、味精少許。
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脆皮芋块
熟芋茸400克、熟肥肉粒(丁)200克、生蒜茸100克、生粉30克、精盐、味精适量。另备脆皮糊一份(酵面80%、面粉20%、碱水适量、调成糊状)。
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芋泥鸭[图]
芋头1个、鸭1/2只、生菜叶3片、葱末少许。(1)玉米粉1/2杯、猪油2大匙(或色拉油)、盐1茶匙、胡椒粉少许。(2)蚝油3大匙、糖1大匙、香油少许、淀粉1/2茶匙。
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雪魔芋烧鹅掌
鹅脚翼、400克。魔芋、150克、酸白菜、50克。大葱、10克、色拉油、15克、盐、8克、味精、2克、豆瓣、25克、姜、5克、大蒜、10克、各适量。
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太极芋泥[视频]
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珍珠芋丸
糯米150克、猪瘦肉50克、去皮芋头400克、生粉20克、精盐、味精适量。
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香满园香芋卷[图]
云吞皮(馄囤皮)约200克、芋头约350克、葡萄干2汤匙、蜜糖2汤匙。生粉1、5茶匙、生油1/2茶匙、蜜糖1汤匙。
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香芋盒
荔浦芋500克、瘦猪肉100克、虾米10克、净冬笋25克、水发香菇25克、香菜25克、姜3克、葱5克、精盐4克、味精1克、胡椒粉1克、熟猪油40克、生粉30克、生油1250克、(约耗75克...
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