老友炒鸭胗[图]
鸭胗3-4个、青辣椒3-5个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉辣椒酱10克、姜葱末少许（2人份）。生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克、盐10克（洗鸭胗用）、干淀粉20克（... 全文

芝麻拌鸭肫[图]
鸭肫、白芝麻、盐、麻油。 全文

双椒炒鸭腱[图]
鸭腱、姜丝、蒜末、红辣椒、青辣椒。 全文

香辣卤鸭珍[图]
鸭珍、干辣椒、葱、姜、八角、花椒、小茴香、桂皮、白芷、老抽、生抽、白糖、料酒。 全文

八宝辣酱2[图]
鸭胗一个80克、鸡脯肉30克、猪肉30克、虾仁60克、熟花生米60克、泡好的木耳30克、泡好的香菇30克、青椒30克、笋120克、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒总共50克。葱15克、姜5克... 全文

炸荔枝胗[图解]
鸭胗（或者鸡胗）、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐。 全文

老鸭粉丝汤[图]
鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝。菜、辣油。 全文

盐胗肝[图]
鸭胗、鸭肝各10个、胡椒粒1/2小匙、葱1根、姜2片调味料盐、酒各2大匙。 全文

双椒爆肠把
鸭肠把300克（肠把就是紧挨鸭胗的肠端那一节）。色拉油100克、醋0、5克、豆豉20克、郫县豆瓣50克、青尖椒50克、红尖椒50克、糖1克、味精1克、盐2克、小苏打2克。 全文

豆角炒鸡什
四季豆150克。鸡心15克、鸡肫50克、鸡肝50克、香菇（鲜）25克。姜10克、盐4克、鸡精3克、蚝油5克、植物油20克。 全文

香卤鸭杂件[图解]
鸭翅膀四个、鸭掌四只、胗、肝、心各两个、鸭头一个、老卤水一盆、老姜一块、切成片、花椒两大匙、香葱三棵、切成段、白糖两大匙、料酒三大匙、盐适量。 全文

盐水肫球
鸭肫150克。大葱15克、姜10克、料酒15克、味精2克、盐2克、花椒1克。 全文