酸萝卜炒鸭胗

2、热油下入鸭胗片。

3、炒至鸭胗变色并把水份炒干。

4、加入剁椒炒香。

5、加入青红椒和酸萝卜。

6、加入少许醋和料酒。

7、加入盐翻炒均匀出锅。

贴士：
1、炒鸭胗的时候把里面的水份炒干，这样做出来的没什么异味儿。

2、酸萝卜中有盐份，此道菜盐酌量增减。

3、鸭胗，也叫鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。[LaoYanHuo.com]