爆炒鸭胗

鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。
a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。
b：辣椒酱1茶匙（5克）。[LaoYanHuo.com]

夏天多吃鸭。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好。

2、鸭胗切薄片，香菜切段。

3、锅中放油，倒入葱末，姜末。

4、倒入鸭胗。

5、翻炒至变色后，倒入调味料a。

6、放入一些辣椒酱。

7、最后起锅前放入香菜段即可。

贴士：
1、此道菜适合用于鸭胗，鹅胗，鸡胗。

2、适合爆炒，时间短。

3、如果火力不大的话，可以将鸭胗先焯一下再炒。[LaoYanHuo.com]