拌莴笋片[图]
鲜莴笋二斤、精盐五钱、醋三钱、葱半节切花姜三片切末、香油三分。 全文

春丝吐香
香菇（鲜）、300克、莴笋、100克。玉兰片、50克、小白菜、100克。盐、15克、胡椒粉、5克、味精、5克、花椒粉、5克、淀粉（玉米）、5克、香油、5克、花生油、30克、各适量。 全文

马乃司拌莴笋
嫩莴笋2500克、马乃司15克、麻油25克、白醋1克。胡椒粉、精盐各少许。 全文

麻辣青笋尖
莴笋、500克。盐、10克、大蒜、20克、辣椒油、15克、酱油、8克、芝麻酱、8克、白砂糖、8克、花椒粉、5克、各适量。 全文

鸡油莴苣笋
生净莴芭笋400克。精盐2克、味精2、5克、湿淀粉30克、熟鸡油25克、清汤25克、熟猪油750克。 全文

豉香莴笋
莴笋200克。色拉油10克、葱汁3克、姜汁3克、豆瓣酱10克、大葱5克、大蒜（白皮）3克、姜3克、盐2克、胡椒粉2克、料酒8克、白砂糖1克、味精1克、植物油15克。 全文

凤尾青笋
莴笋、500克。牛奶、100克。花生油、120克、盐、5克、味精、2克、淀粉（玉米）、15克、各适量。 全文

纸包三样
蘑菇（鲜蘑）、200克、油菜、100克、莴笋、100克。葱白、15克、大蒜、15克、胡椒粉、5克、味精、5克、香油、10克、盐、10克、白砂糖、15克、淀粉（玉米）、4克、花生油、3... 全文

腐汁莴笋
莴笋500克。淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）75克、腐乳汁50克、香油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克。 全文

双色鱼丝[图]
胡萝卜、莴苣、鲜鱼肉、葱姜蒜、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。 全文

炝椒青笋尖
莴笋尖30条、干辣椒25克。植物油60克、酱油40克、盐8克、料酒15克、味精3克、花椒40粒。 全文

双菇青笋雪腐
内脂嫩豆腐150克、莴笋100克、口菇100克、金针菇50克。油、酱油、盐、白糖适量。 全文