材料
特 色:
营养丰富、脆嫩爽口的经典湘菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末。
2、锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝。
3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散。
4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了。
5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央。
6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了。
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