老烟火
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焦糖酱配奶油面包卷[图]
奶油焦糖酱:白糖40g、水1勺、淡奶油100ml。奶油面包卷:高粉250g、白糖25g、盐4g、奶粉10g、鸡蛋40g、黄油40g、酵母3g、水130g。装饰:蛋液。
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焦糖花果奶茶[图]
牛奶250ml、三花淡奶50ml、花果茶3克、君度酒15ml、焦糖15ml。
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核桃焦糖抹酱[图]
白糖100克、水50克、淡奶油100克、核桃30克(如果不喜欢太甜,糖量可稍减。如果锅比较大,可以增加淡奶油的量也行)。
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红糖巧克力豆饼干[图]
黄油60克、白糖20克、红糖15克、低粉100克、巧克力豆50克、奶粉5克、鸡蛋液40克、盐1克、小苏打1克。
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砂糖酥皮小方块[图]
千层酥皮、粗砂糖。
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黑糖玛德琳[图]
鸡蛋2个(室温)、蜂蜜30g、低筋面粉90g、泡打粉4g、黑糖(红糖)70g、融化的黄油70g(硅胶模具14个的量)。
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酥香小面包[图]
面团:高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油10g、细砂糖15g、盐1/8g、酵母粉2g、全蛋8g、水60g。奶酥:无盐黄油20g、糖粉13g、低筋面粉8g。
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焦糖香草鲜奶布丁[图]
焦糖:冷水13克、细砂糖30可、热水15克。布丁:鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶210克、香草豆荚1/4只、朗姆酒1/2匙(分量4杯)。
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潘妮朵尼2[图]
中种面团:金像面包粉160克、低粉40克、天然酵母(水:粉=1:1)160克,牛奶88克、细砂糖40克。主面团:金像面包粉96克、低粉24克、细砂糖40克、盐4克、蛋80克、黄油160克...
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焦糖葡萄干马芬[图]
A焦糖葡萄干:细砂糖35克、水35克、葡萄干35克。B蛋糕体:黄油70克、细砂糖30克、全蛋60克、奶粉15克、低筋面粉60克、泡打粉1克。
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棒棒糖饼干[图]
黄油150克、糖粉120克、低筋面粉330克、鸡蛋液100克、盐少许、红色和绿色的色香油、水果签。
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老式面包5[图]
我是用IKEA的那个长方形烤盘做的、量减少了一半如下:酵头:高粉105克、低粉45克、糖12克、酵母3克、水120克。主面团:高粉105克、低粉45克、糖48克、盐1小勺、奶粉12克、...
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