清蒸山药
山药1000克。金糕50克、梅子25克、桂花10克。白砂糖100克。 全文

香酥山药
山药500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。 全文

蒜味素香肠
大蒜5头、山药400克、淀粉150克、豌豆腐皮5片、腐竹200克、炸面筋片100克、酱油30克、荷叶5片、香油、细盐、味精、大茴香、小茴香、丁香等各适量。 全文

素炒双脆[图]
山药、芦笋。泡椒、香葱。盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油。 全文

铁板淮山
淮山500克、红椒20克、洋葱20克、香菜20克。植物油50克、海鲜酱15克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、味精4克、鸡精4克、香葱30克、姜20克、蒜子20克。 全文

山药炒肉片[图]
山药、300克、猪里脊肉、100克。木耳（水发）、50克。鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、5克、大葱、5克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、各适量。 全文

山药赤豆包子
山药250克、豆沙100克、白糖150克、橘子皮5克、香麻油50克、发面团适量。 全文

拔丝山药[图]
山药约200克、白糖约40克、植物油约三汤勺。 全文

一品山药
山药1000克。红豆沙200克、金糕250克、梅子100克、葡萄干100克、南瓜子仁25克、桂花10克。淀粉（玉米）40克、白砂糖150克。 全文

清炒山药丝[图]
山药。青红椒。盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。 全文

拌山药丝
山药蛋一斤、酱油五钱、精盐五钱、醋三钱葱一节切丝、姜三片切丝、香油五分。 全文

营养美白汤
鲜淮山250克、熟薏仁50克、清鸡汤400毫升、发菜少许、鸡蛋1只、葱少许、水400毫升、香油少许。 全文