老烟火
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奶油葡萄干吐司[图]
冷藏酵种:高筋面粉83g、水54g、酵母0、5g。主面团:高筋面粉170g、牛奶37g、细砂糖15g、盐2、5g、鸡蛋55g、蛋黄10g、酵母1、5g、黄油65g、葡萄干50g(三能450g吐司模1个...
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朗姆提子椰蓉饼干[图]
低粉85g、黄油50g、提子干40g、朗姆酒适量、椰蓉35g、细砂糖35g、全蛋液25g、泡打粉1/4小勺、可可粉4g。
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朗姆葡萄椰蓉饼干[图]
朗姆葡萄椰蓉面团:低筋面粉85克、黄油50克、葡萄干30克、朗姆酒适量、椰蓉35克、细砂糖50克、鸡蛋25克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、可可粉4克(参考分量:36块)。包边面团:...
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抹茶果干吐司[图]
高筋面粉270g、即发干酵母3g、细砂糖16g、盐5g、奶粉11g、冰水176g、黄油16g、抹茶粉1小勺、水1小勺、各式果干50g。
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奶油果仁吐司[图]
450g吐司两条。A:高粉120g、水75g、酵母1/2g。B:金像高粉240g、低粉60g、牛奶65g、淡奶油100g、蛋液120g、糖50g、盐5g、酵母5g。C:核桃30g、葡萄干30g、蔓越莓干30g。
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葡萄干鲍鱼果红糖蛋糕[图]
无盐黄油100g、低筋粉100g、泡打粉2g、橙子皮5g、葡萄干50g、鲍鱼果50g、全蛋2个、肉桂粉1/6小勺、红糖75g、盐少许、香草精少许。
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葡萄干乡村面包[图]
中筋面粉150克、全麦面粉150克、砂糖15克、酵母3克、水195毫升左右、老面种90克、朗姆酒15毫升、葡萄干120克。老面种:高筋面粉300克、盐6克、酵母1克、水216毫升左右。
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酸奶葡萄干吐司[图]
面包:高筋面粉360g、酸奶215g、鸡蛋45g、细砂糖50g、盐5g、干酵母6g、黄油35g、葡萄干80g。表面装饰:全蛋液、杏仁片少许。
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提子奶香玛芬[图]
低筋面粉100克、黄油40克、泡打粉1/4勺、细砂糖50克、盐1/4勺、全蛋液25克、牛奶80毫升、提子干30-40克(6个小纸杯的量)。
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葡萄干椰蓉球[图解]
黄油100克、糖粉50克、盐1克、蛋黄2颗、低筋面粉160克、椰蓉30克、葡萄干80克、热水适量。
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全麦葡萄干软欧[图]
高筋面粉175g、含麦皮全麦粉75g、即发干酵母2、5g、细砂糖20g、盐4、5g、水150g、橄榄油15g、葡萄干65g。表面装饰:高筋面粉。
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葡萄干梅子酱吐司[图]
面粉240克、牛奶150克、酵母3克、盐3克、白砂糖20克、植物油15克、葡萄干适量、梅子酱少许。模具:450克吐司模。
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