抹茶果干吐司

2、取240g面团与抹茶粉和1小勺水混合，分别揉成团，放在温暖处发酵。

3、面团发酵至2.5倍大时，用指测法判断面团时候发酵充分。

4、发酵结束后将面团取出排气，松弛15分钟。

5、松弛后的面团分别擀成长方形，白面团要擀得稍大些，撒上一半用清水泡软的果干。

6、放上抹茶面团，撒上剩余果干。

7、自上而下卷成筒状，收口朝下放入吐司盒，盖上湿润纱布，防止温暖处进行最后发酵。

8、发酵约8分满，放入180度预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右。

贴士：
1、夏季温度高，用冰水可以有效控制酵母的发酵速度，保证面团品质。

2、果干类最好提前用清水或酒泡软，否则会影响口感。

3、烘烤时间供参考，需根据自家烤箱调节。

4、如表面上色过快，可用锡纸覆盖，以免烤焦。

5、这款抹茶果干吐司，采用了“内藏乾坤”的做法，外表看不出什么特别吧，切开就给你点儿颜色看看清新的绿色和怡人的茶香扑面而来，为我们带来一丝清爽，为了增加口感，吐司中又添加了各种果干，包括葡萄干、蔓越莓、蓝莓和枸杞，让吃的过程变得更加有乐趣。[LaoYanHuo.com]