爆炒香螺[图]
香螺300克。玉兰片15克、木耳（水发）、15克、油菜25克。猪油（炼制）30克、酱油15克、味精2克、淀粉（玉米）15克、小葱10克、盐5克、姜10克、黄酒15克、香油5克。 全文

红烧海螺
海螺300克。冬笋100克、香菇（鲜）15克。大葱25克、大蒜（白皮）2克、料酒10克、盐8克、酱油25克、白砂糖10克、醋50克、味精4克、淀粉（玉米）20克、鸡油10克、花生油100... 全文

酒香爆螺片[图]
鲜海螺、姜、蒜、辣椒片适量、米酒一大匙、酱油半大匙。 全文

酒香螺[图]
田螺、300克。荷叶、20克。黄酒、50克、盐、20克、姜、25克、冰糖、25克、花椒、5克、香油、3克、各适量。 全文

明炉烧螺
海螺、2000克。火腿、50克、柑（芦柑）、150克。小葱、5克、姜、5克、香菜、10克、花椒、1克、香油、1克、味精、2克、生抽、10克、黄酒、15克、各适量。 全文

豉汁青口螺
螺、2500克。豆豉、20克、大蒜、10克、味精、5克、生抽、20克、植物油、50克、各适量。 全文

白灼爆片
海螺、500克。猪油（炼制）、50克、香油、5克、黄酒、25克、大葱、25克、姜、10克、虾酱、20克、蚝油、20克、各适量。 全文

炒田螺[图]
田螺、500克。豆豉、35克、大蒜、15克、盐、4克、紫苏叶、3克、植物油、25克、各适量。 全文

冬笋螺片
海螺、200克、冬笋、300克。姜、3克、大葱、5克、黄酒、10克、香油、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、5克、大蒜、5克、虾酱、10克、花生油、25克、各适量。 全文

软炸螺蛳
田螺、850克。鸡蛋清、150克、香菜、150克。花生油、100克、料酒、50克、盐、10克、醋、25克、白砂糖、3克、味精、1克、花椒、10克、花椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、... 全文

芙蓉海螺
海螺、350克、鸡胸脯肉、150克、肥膘肉、150克。鸡蛋清、75克、火腿、15克。猪油（炼制）、80克、料酒、45克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、25克、鸡... 全文

油泼海螺[图]
海螺、500克。花生油、10克、大蒜、3克、蚝油、6克、小葱、3克、酱油、6克、姜、5克、醋、3克、香菜、5克、盐、3克、味精、1克、各适量。 全文