老烟火
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螺肉菜谱
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温拌海螺肉[图]
大海螺6个、青红椒、香菜。鲣鱼酱油、香醋、味精、白糖、盐、花椒。
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香辣花螺[图]
干辣椒丝、香菜、花螺1斤。盐4分之一小勺、糖2分之一小勺、禾然原酿酱油1大勺(烘焙用的量勺)。
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炝炒螺蛳[图]
螺蛳500克、花椒、干红辣椒两个、香葱、姜、蒜、盐、白酒、生抽、老抽、糖、香油、青蒜一根。
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酱香螺蛳[图]
螺蛳两斤、葱、姜、红尖椒、蒜头、花椒、豆瓣酱一勺、白酒几滴、香油一点。
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韭菜清明螺[图]
韭菜100克、螺蛳750克、生抽、料酒和白砂糖各适量。
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石螺鸭脚煮[图]
石螺300克、鸭脚5个、酸笋100克、紫苏叶4张、假蒌叶2张、干红辣椒4只、薄荷叶1小把(2人份)。盐2克、黄酒10克、油30克、干豆豉10克、生姜1大块、葱头3个、白糖5克、生抽5...
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马兰头凉拌螺蛳[图]
螺蛳一斤、冬笋半颗、马兰头一斤、香干两块。麻油、盐、蔬之鲜各适量。
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莲藕拌海螺[图]
莲藕一节、大海螺2-3个、冰糖粉1小勺。花生酱2大勺、香油2小勺、蚝油1大勺、芥辣根1/2小勺、海鲜酱油1小勺(标准量勺:1大勺=15ml、1小勺=5ml)。
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酱香炒田螺[图]
田螺、甜面酱、八角、生姜、葱、甜面酱。
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马兰拌螺肉[图]
马兰头、螺蛳。盐、色拉油、料酒、姜丝、鸡精、香麻油。
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啤酒吮指螺蛳[图]
螺蛳、姜蒜、豆瓣酱、香叶、干辣椒、花椒、八角、料酒、啤酒、盐。
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拍黄瓜拌海螺[图]
海螺、黄瓜、大蒜、香菜、盐、醋、香油。
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