蒜苗河螺肉

2、下冷水锅加少许料酒跟清水一起煮开。

3、水开后，用牙签逐一挑出河螺肉。

4、挑完后，用清水冲洗。蒜苗洗净，切段。

5、把蒜苗下热油锅翻炒，七成熟后倒入螺肉翻炒三分钟，加盐，鸡精调味。最后撒入胡椒粉炒匀即可（由于有小客人，不能放入辣椒。碗里的红辣椒纯属留照点缀之用）。

贴士：
1、河螺虽鲜美好吃，但胃不好不宜多食。

2、清养河螺，滴上几滴油更能彻底去除螺内存积的污泥。[LaoYanHuo.com]