白烧鱼骨
鱼骨100克。玉兰片25克、口蘑25克、油菜20克。淀粉（玉米）13克、盐5克、小葱10克、猪油（炼制）25克、姜10克、味精2克、料酒10克、黄酒15克。 全文

清汤鱼脆
鱼骨150克、鸡胸脯肉100克。鸡蛋清25克。味精1克、淀粉（蚕豆）5克、料酒10克、盐5克。 全文

冰糖明骨
鱼骨100克。金糕15克。鸡蛋清15克、冰糖150克、白砂糖150克、大葱4克、姜3克、料酒2克。 全文

鸡酪鱼骨
鱼骨600克。鸡胸脯肉100克、鸡蛋清50克、牛奶200克。淀粉（玉米）15克、盐5克、鸡油125克、料酒10克、姜汁10克、味精5克。 全文

烧明骨
鱼骨600克。口蘑40克、冬笋25克。料酒15克、酱油25克、糖色5克、味精5克、淀粉（玉米）40克、鸡油100克、大葱30克、姜15克、大蒜（白皮）10克、八角2克。 全文