老烟火
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螺肉菜谱
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响油海螺[图]
活虹口法螺、葱油、生抽、蚝油、料酒、糖、高汤、葱姜。
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田螺塞肉[图]
田螺500克、五花肉70克、葱2根、干红椒8、9个、紫苏叶若干、整蒜头5个、鸡蛋1个、盐、食用油、蚝油、酱油、姜汁、干淀粉、啤酒。工具:砂锅(建议)。
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爆炒田螺[图]
田螺750克、香菜50克、大蒜6瓣、干辣椒8颗、八角2颗、花椒10粒左右、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、油盐适量。
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酱炒海螺丝[图]
海螺丝1.5斤、香菜段2两、四川郫县豆瓣酱两勺、海鲜酱一勺、葱段、姜片、料酒。
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盐水煮海锥[图解]
海锥、盐、八角。
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辣炒锥螺[图解]
锥螺、辣椒、葱姜、盐、油、白酒等。
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辣酒煮花螺[图]
花螺500克、姜、蒜、鲜红椒、葱、八角、桂皮、鱼露、盐、生抽、胡椒粉、生抽、甜酒汁、白酒、陈醋。
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雀巢香螺片[视频]
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海螺鸡丝春卷[图]
春卷皮、海螺肉150克、鸡胸肉150克、金针菇150克、韭菜50克、水淀粉适量。
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酱香螺蛳[图]
螺蛳两斤、葱、姜、红尖椒、蒜头、花椒、豆瓣酱一勺、白酒几滴、香油一点。
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韭菜清明螺[图]
韭菜100克、螺蛳750克、生抽、料酒和白砂糖各适量。
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香糟田螺[图]
田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量。酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。
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